【極上の馬刺し！口の中で甘味が広がる！】
まったりとした甘みとこくが美味しい、最高級の上霜降りです。ニンニクをピリッと効かせて、お刺身やたたきはもちろん、ユッケやカルパッチョにしても美味しいです！また軽く火を通して、レア状態でいただいても美味しいです！“グリコーゲン”が豊富な馬肉ですので、疲労回復やスタミナ補給としてもおすすめです。
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【中霜だからトロッと美味しい！】
1パックに1本いりです。大きさにばらつきがあります。
霜降りの状態は各々多少違いがありますのでご了承くださいませ。
さくら肉の本場でもある、カナダのフィードロッドですくすく育ったさくら肉です。
長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。
馬肉はグリコーゲンを多く含み、肉自体がとても甘みのあるお肉なので、旨みをダイレクトに感じることができます。 牛肉よりも融点が低く、特に生食にした際には、口中で柔らかくなりやすく、甘みも感じやすいのが特徴です。
ですから、美味しい塩とまろやかなオリーブオイルがあったら、ぜひカルパッチョで召し上がってみてください。
生で食べれる肉の中でもひときわ美味しさが際立つはずです。
お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。
塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。
お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
馬肉は、ヨーロッパでは馬肉専門店があるほど愛されている食肉であり、積極的に食べられています。
しっとりとした赤身のお刺身は、カルパッチョにも最適！
さっぱりしていて甘みのある桜肉の赤身の刺身用です！馬肉のユッケはもちろん！カルパッチョやタルタルステーキは想像以上の美味しさ！！体力の源といわれる“グリコーゲン”が豊富ですので、スポーツをしている方には特におすすめ♪牛刺しが食べられなくなってから馬刺しを食べて牛刺しより美味しいという方が急増中！です。
カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます！お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。 塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
桜にたとえられる馬肉はきれいな色も楽しめるお肉。甘みがありクセが無く、一度はまると病み付きになる美味しさです！
赤身の刺身はさっぱりとしていてどなたにも好まれるお味です。上品なコクと旨みが楽しめる赤身馬刺し！ニンニク醤油や根しょうが醤油でさっぱり頂いても、洋風にカルパッチョやタルタルステーキでも美味しさを堪能いただけます！
【お得です】馬刺し（中霜降り）（10パック）
業務用に！10パックセットでお得です。根しょうがやニンニク醤油と最高の相性の馬刺し！馬刺し中霜降りは脂身と赤身のバランスが良く、どなたにも好まれる美味しさ！洋食にもいけます♪ 馬肉のカルパッチョやタルタルステーキは牛肉以上の美味しさです！！体力の源といわれる“グリコーゲン”が豊富ですので、スポーツをしている方には特におすすめ♪
さくら肉の本場でもある、カナダのフィードロッドですくすく育ったさくら肉です。 長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。
カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます！
お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。 お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。 解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
【不定期入荷の人気商品！】
商品により霜降りの度合いが違います。何卒ご了承下さい。
桜肉でも味のあるもの中から、霜降りの上等なものを厳選しております。
しっかりと７，８年肥育されていますから、味がある桜肉（馬肉）に仕上がっていると思います。
桜肉（馬肉）はイタリアなどヨーロッパでよく食べられますが、ここまでの上等なハラミは日本の飼育技術＆肉のノウハウが引き継がれていてこそ、仕上がるものだと思います。 オリーブオイルでタップリとマリネした馬肉のステーキは、ジューシーだと思います。脂がしっとりとしていてジューシー感を引き立てます！牛肉はいらないかも知れません
カナダ産の肉用種は、体重が１トンを超す立派な肉馬です。その中でも７年～８年間肥育した味のあるものの中から、極上の霜降りを選んでおります。
ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメします。全くと言っていいほど、クセがありません。ジューシーな食感をお楽しみいただけます。
◆意外と知らない馬肉の栄養！
馬肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、 鉄分が豊富に含まれています。赤身の場合、他の食用肉に比べ、カロリーは約半分、鉄分・カルシウムは倍以上、脂肪は約5分の1です。
【疲労回復におすすめの元気の素ステーキ】
ロゼの焼き上がりのステーキはとってもジューシー♪周りを焼きかためてから火を弱め中まで火を通してください。
グリコーゲンが多く夏場の疲労回復におすすめ！！赤身の柔らかヘルシーなお肉が好きな方に食べていただきたいステーキ！しっとりとした桜色のお肉。桜肉でも一番上等なフィレ肉は 柔らかな甘みとコクがあります。
カナダ産の肉用種は、体重が１トンを超す立派な肉馬です。
その中でも7年～8年間肥育した、柔らかく味のあるものを選んでいます。 ステーキはヨーロッパでよく食べられますが、桜肉の中でもフィレは柔らかく高級な部位です。
オリーブオイルと抜群の相性の良さがありますので、ステーキマリネ漬けなどしてから焼きますと、尚いっそう味わい深くいただけます。
桜肉でも一番上等なフィレ肉！ジューシーで柔らかくヘルシーな赤身のステーキです！
イタリアン＆フレンチではおなじみの食材です。
あっさりしたソースにも濃厚なソースにも、和風に醤油ベースでもとっても合いますよ♪